Din Baghave - Your Backyard.

For long time I have been missing a Farmers Market here in Copenhagen, with fresh vegetable from the local area. Now I have found one, but in the form of a shop in my local neigborhood - Din Baghave - Your Backyard it is called, and a very stylish one. I passed by today to shop and made this photo session.
So many great products I feel like trying out.

Din Baghave - Your Backyard has been started by Mette Helbaek, a journalist and ex restaurant owner and philantropist - she would like to change the world, by supplying us with quality vegetable. she simply love vegetable direct from farm to fork, and why not eat local grown vegetables, that are in season and hasnt been wrapped in plastic and transported over longe distances. It is crazy all the wrapping we have to throw away after a trip to the supermarked. Let us reduce the waste and eat more from the local farmers. It is good for the environment and for our stomachs.

I really like that more and more quality products are produced in my local area and the tendency that more reputable restaurants are using nordic products are fantastic.

I could have bought for a fortune today, really felt like trying it all, and put nice food on the blog made from these fantastic products. Some of the things, besides all the fantastic vegetables, I certainly have to try out are:

1. Din Baghaves home made pickled onions or beetroots.

2. Freshly grinded flour - they grind the wheat it in the shop. Fantastic

3. Sourdough for making your own bread - The sourdough was started 25 years ago!

4. Danish grown wine, carzy that we can now grow wine here.

5. The latest hit: Danish cherry wine from Frederiksdals Castle. Maybe that will be a new trend.

6. Fresh fish every week.

I am so greatfull about this shop, thank you Mette for starting it.She actually has started a Farmers Market last summer, but in a neigborhood i seldom visits, so thats why I have missed out on it, so glad there is one close by now:


Din Baghave - the shop
Tullinsgade 10
Vesterbro, Copenhagen ,Dk
Mon.-friday 10:00 - 18:00
Saturday 10:00 - 15:00

Din Baghave - market stall
Victor Borges Plads
Oesterbro, Copenhagen, Dk
Friday 12:00 - 17:00
Saturday 10:00 - 15:00

Hope you will support this amazing concept where ever you are in the world, there must be something like that nearby you.

Best wishes for at better world.
Tina Brok

Dansk version Din Baghave.

I lang tid har jeg savnet et Farmers Market her i København, med friske grøntsager direkte fra egnens landmænd. Nu har jeg fundet et, men i form af en rigtig butik i mit lokale kvarter - Din Baghave, i Tullinsgade ved skønne Værnedamsvej. Jeg var forbi i dag for at handle og fik samtidig taget denne lille foto session.

Din Baghave er startet af Mette Helbæk, journalist, tidligere restaurant ejer og filantrop - hun vil gerne være med til at ændre verden ved at levere friske kvalitets grøntsager til os. Hun elsker grøntsager fra jord til mund, og hvorfor ikke spise lokalt dyrkede grøntsager, der er i sæson, og ikke wrappet i plastik og skumbakker, og ikke transporterede over lange afstande, med stort forbrug af fosile brændstoffer. Det er helt vild og temmelig skrækkelig al det plast affald vi smider ud efter en tur i supermarkedet.
Lad os reducere affald og spise sunde grøntsager fra de lokale grøntsagsdyrkere.
Det er godt for miljøet og godt for vores maver.

Jeg er helt vild med den tendens der er kommet for at producere kvalitetsprodukter i vores lokalområder og det faktum at flere velrenomerede restauranter bruger råvarer fra Danmark og Norden.

Jeg kunne have købt for en mindre formue idag, jeg havde virkelig lyst til at prøve rigtig mange af Din Baghaves produkter, og lave skøn mad til bloggen her.

Nogle af de ting jeg bare må prøve snart, udover de fantastiske grøntsager er:

1. Din Baghaves hjemme syltede løg og rødbeder.

2. Frisk malet mel, malet i en lille kværn, mens du venter.

3. Surdej, til at bage dit eget surbrød med, har ladt mig fortælle af surdejen er startet for 25 år siden.

4. Dansk dyrkede wine - vildt at vi kan dyrke vinranker her.

5. Og det sidste hit; Dansk produceret kirsebærvin, det må skabe ny trend. Skal prøves til en dessert.

6. Og så er der frisk fisk, i denne uge var det rå torskerogn - bukser, næste uge fladfisk.

Jeg er så taknemmelig for Din Baghave - tak Mette for at åbne den, for det gode initiativ. Faktisk startede hun et Farmers Market på Østerbro sidste sommer, men det er åbenbart gået min næse forbi, og så kommer jeg ikke så ofte den vej. Så jeg er glad for butikken i mit kvarter - Vesterbro.

Håber i alle vil støtte konceptet, og med håb for en bedre verden.

Tina Brok